工業酒精約含乙醇96%,其中還常常含有少量甲醇.甲醇是工業酒精的主要成分之一。乙醇就是我們通常說的酒精，可用來消毒。甲醇有劇毒，應避免接觸皮膚和吸入，如濺到皮膚上和眼睛里應迅速用大量清水沖洗。

工業酒精嚴格禁用于食品,因為工業酒精中的甲醇含量太高，不適宜飲用，飲用后有損人身體健康，更易中毒。工業酒精除乙醇之外還含有甲醇,甲醇溶于水有毒,對人的視覺神經有嚴重的傷害，飲用后會使人眼睛失明,量多時會使人致死.急性中毒：人體大量吸入甲醇可出現頭暈,頭痛,視力模糊及步態蹣跚和失眠.眼部癥狀有眼球疼痛,對光反射遲鈍等 慢性中毒：長期接觸低濃度甲醇,表現為粘膜刺激征和視力減退,神經衰弱綜合癥,視神經炎,失明等。